[Hỏi đáp] Nên dùng nồi inox hay hợp kim nhôm mới an toàn và bền đẹp?

Nồi inox và hợp kim nhôm là hai loại nồi được sử dụng rất nhiều trong căn bếp của các gia đình hiện đại. Mỗi loại nồi sẽ có những đặc điểm và công dụng khác nhau gây khó khăn cho chị em trong việc lựa chọn và mua sắm.

Vì vậy, nhiều người còn đang băn khoăn không biết nên dùng nồi inox hay hợp kim nhôm mới an toàn, đảm bảo mà vẫn giữ được độ sáng đẹp. Để giải đáp thắc mắc “nên dùng nồi inox hay hợp kim nhôm”, mời bạn tham khảo thông tin từ giupviectot.net.

1. Nên dùng nồi inox hay hợp kim nhôm? – So sánh 2 loại nồi

1.1. Nồi inox

Chất liệu

Cấu tạo từ hợp kim của sắt, niken và tối thiểu 10,5% crom nên có độ bền, sáng bóng cao, khó bị gỉ, gồm 3 loại phổ biến nhất:

Inox 304 (18% crom, 10% niken): loại nồi cao cấp, khó bị oxy hóa do không chứa tạp chất, hàm lượng niken cao nên độ sáng bóng, bền đẹp tốt hơn.
Inox 201 (18% crom, 8% niken): loại nồi trung cấp tuy nhiên dễ bị oxy hóa, độ bền sáng thấp hơn.
Inox 430 (18% crom, 0,75% niken): nồi có độ bền không cao, được sử dụng rộng rãi nhất vì có khả năng đun nấu được trên bếp từ.

Độ bền

Nồi inox có độ bền cao, khả năng chịu đựng va đập khá tốt, ít bị móp méo, trầy xước trong quá trình sử dụng.

Khả năng dẫn nhiệt

Khả năng dẫn nhiệt kém, tỏa nhiệt không đều nên thực phẩm đôi khi bị chỗ nóng chỗ nguội, một số loại nồi mỏng rất nhanh bị cháy.

Phản ứng với thức ăn

Có thể để thức ăn qua đêm mà không lo nồi phản ứng với thực phẩm vì thế nên cực kỳ an toàn với sức khỏe người sử dụng.

Trọng lượng

Nồi inox có trọng lượng khá nặng, đặc biệt với các loại nồi cao cấp, nồi có nhiều đáy nên khó di chuyển hơn.

Tính ứng dụng

Nồi inox có thể sử dụng trên bếp gas, bếp điện, loại nồi 430 có thể sử dụng trên cả bếp từ. Các loại nồi còn lại muốn đun nấu trên bếp từ phải được thiết kế thêm đáy từ.

1.2. Nồi hợp kim nhôm

Chất liệu

Cấu tạo từ nhôm và một số kim loại khác giúp nồi cứng cáp hơn. Hiện nay, nồi hợp kim nhôm thường được xử lý bề mặt để hạn chế tình trạng nhôm hòa tan vào thức ăn gây ảnh hưởng cho sức khỏe.

Độ bền

So với nồi inox thì nhôm có độ bền kém hơn, dễ bị xước và móp méo nếu làm rơi hay va đập nên cần hết sức cẩn thận.

Khả năng dẫn nhiệt

Khả năng dẫn nhiệt của nồi nhôm tốt hơn nồi inox, truyền nhiệt nhanh và đều, không xảy ra tình trạng sốc nhiệt, nấu chín thức ăn nhanh và ngon hơn, tiết kiệm điện năng.

Phản ứng với thức ăn

Nhôm dễ bị ăn mòn, phân hủy nhanh chóng bởi các loại thực phẩm có tính axit, đồ chua. Vì vậy, không nên để qua đêm những loại thức ăn này trong nồi hợp kim nhôm.

Trọng lượng

Nồi hợp kim nhôm có trọng lượng nhẹ, dễ dàng di chuyển từ nơi này đến nơi khác, dễ vệ sinh.

Tính ứng dụng

Nồi hợp kim nhôm có khả năng nấu trên bếp gas, bếp điện nhưng không sử dụng được trên bếp từ. Nếu muốn nấu trên bếp từ, nồi phải có thêm thiết kế là phần đáy từ. Nồi cũng không nên được sử dụng với lửa quá to hay nhiệt quá cao.

TẢI APP ĐẶT DỊCH VỤ NGAY

2. Nên dùng nồi inox hay hợp kim nhôm và những chú ý trong cách sử dụng

Nên dùng nồi inox hay hợp kim nhôm để nồi luôn sáng đẹp, an toàn với sức khỏe của mọi người, bạn cần phải lưu ý đến cách sử dụng.

2.1. Nồi inox

Chọn mua nồi của các nhãn hàng có tiếng, chất lượng, dày dặn (loại nồi từ 3 – 5 đáy), tránh mua nồi mạ inox, có nhiều chất độc hại.
Nếu bạn sử dụng loại nồi inox 1 đáy, loại nồi mỏng, nhẹ như 430 cần phải cẩn thận khi đun nấu vì nồi dễ bị ố vàng, nhanh cháy, thích hợp dùng để nấu canh, hoặc luộc, ít sử dụng cho đồ chiên xào, dầu mỡ.
Nồi inox không phản ứng với các chất trong thực phẩm nên phù hợp nấu mọi loại thực phẩm.
Trong quá trình vệ sinh nồi inox không dùng vật sắc nhọn, cọ thô ráp để chà nồi, làm hỏng bề mặt, làm mất độ sáng của nồi.

2.2. Nồi hợp kim nhôm

Không nên nấu những thực phẩm quá mặn, quá chua, thực phẩm có tính axit trong nồi hay để qua đêm vì dễ sản sinh những chất độc hại cho cơ thể.
Đặc biệt, không dùng vật sắc nhọn làm hỏng lớp phủ nồi hoặc đặt nồi trên bếp với lửa quá cao cũng gây ra những phản ứng hóa học làm ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.
Lựa chọn loại nồi hợp kim nhôm có kích thước phù hợp với bếp của bạn để tăng khả năng truyền nhiệt, nấu chín thức ăn nhanh chóng, tiết kiệm điện.

Vậy nên dùng nồi inox hay hợp kim nhôm, bạn có thể tham khảo những tư vấn của chúng tôi.

TẢI APP ĐẶT DỊCH VỤ NGAY

3. Lời khuyên cho bạn: Nên dùng nồi inox hay hợp kim nhôm, loại nào mới tốt?

Với câu hỏi “nên dùng nồi inox hay hợp kim nhôm” thì thực tế không có câu trả lời chuẩn xác nhất. Vì cả hai loại nồi này đều rất tốt, có những ưu điểm riêng và được sử dụng phổ biến.

Tùy vào nhu cầu, điều kiện cũng như mức độ phù hợp với căn bếp của gia đình mà bạn chọn nên dùng nồi inox hay hợp kim nhôm.

Tuy nhiên, để có thể sử dụng nồi với mọi loại bếp, kể cả bếp từ và thông dụng nhất bạn nên chọn nồi inox.

Với nhà có người già, người cao tuổi muốn nấu ăn nhưng không mang được nặng, cần nồi nhẹ, dễ vệ sinh nên chọn nồi hợp kim nhôm.

TẢI APP ĐẶT DỊCH VỤ NGAY

Cách trị dứt điểm cảm cảm xúc tiêu cực để bạn có cuộc sống hạnh phúc

Hy vọng rằng, với bài viết của giupviectot.net có thể giúp bạn lựa chọn được “nên dùng nồi inox hay hợp kim nhôm”. Dù là bạn đang sử dụng loại nồi nào cũng cần phải ghi nhớ những lưu ý trên để nồi luôn bền đẹp, sáng bóng và không làm ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tác giả: Team GiupViecTot.vn

Facebook|Youtube|Twitter