[Mẹo hay] 5 Cách làm cá tra không bị tanh các bà nội trợ nên biết

[Mẹo hay] 5 Cách làm cá tra không bị tanh các bà nội trợ nên biết

Các món ăn từ cá tra luôn đem lại những hương vị hấp dẫn khó quên. Tuy nhiên, nhiều người khá e ngại vì mùi tanh của cá, thậm chí không thể ăn được. Vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm cá tra không bị tanh hiệu quả mà ai cũng nên biết nhé.

1. Cách làm cá tra không bị tanh bằng cách làm sạch cá

Mùi tanh là mùi đặc trưng của cá nhưng lại gây không ít khó chịu cho nhiều người. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể loại bỏ mùi tanh ngay từ bước làm sạch cá. 

Bạn có thể dùng tro bếp, chà xát lên mình cá hoặc dùng nước nóng, dưới lên cá, dùng dao cạo sạch chất nhầy để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, bạn cần mổ bụng cá, bỏ đi nội tạng, đánh vảy, bỏ vây, loại bỏ sạch màng đen trong bụng, chà thêm với muối hạt để cá bớt tanh. Cuối cùng, bạn rửa sạch cá như bình thường. 

2. Cách làm cá tra không bị tanh với nước cốt chanh và giấm

Chanh hay giấm đều là nguyên liệu rất phổ biến trong nhà bếp, giúp loại bỏ mùi hôi, tanh. Bạn có thể pha loãng nước cốt chanh hoặc giấm trắng, ngâm cá trong 5 – 7 phút rồi vớt ra làm sạch. Hoặc bạn có thể vắt chanh hoặc đổ giấm trực tiếp lên cá và đợi trong vài phút, mùi tanh sẽ sớm bị loại bỏ. 

cach-lam-ca-tra-khong-bi-tanh

Lưu ý!
Bạn không nên ngâm cá quá lâu tránh tình trạng chín da cá, cá bị lột da và mất vị tươi.

3. Cách làm cá tra không bị tanh với sữa tươi không đường

Bạn cũng có thể dùng sữa tươi không đường để ngâm cá là cách làm cá tra không bị tanh được nhiều người sử dụng. Bạn cần cho cá vào ngâm sau khi đã làm sạch và vớt ra để ráo rồi mới mang đi chế biến. Lưu ý sử dụng sữa tươi không đường để tránh làm cá bị cháy khi chế biến.

TẢI NGAY APP GIÚP VIỆC NHÀ

4. Cách làm cá tra không bị tanh với nước vo gạo

Sau khi vo gạo, bạn chắt lấy phần nước, cho cá vào ngâm trong khoảng 15 – 20 phút giúp khử mùi tanh của cá rất hiệu quả. Cuối cùng, bạn vớt cá ra và rửa lại bằng nước sạch là được.

cach-lam-ca-tra-khong-bi-tanh

5. Cách làm cá tra không bị tanh với các loại gia vị

Bằng cách tẩm ướp cá với một số loại gia vị quen thuộc như gừng, ớt, hành, tiêu,…bạn có thể loại bỏ được mùi tanh của cá. Không chỉ vậy, món cá của bạn sau khi chế biến còn dậy mùi thơm khiến ai cũng không thể chối từ. 

6. Cách làm cá tra không bị tanh với món canh chua 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 con cá tra
  • Đậu bắp, cà chua, dứa
  • Me chua, tỏi băm
  • Rau ngò ôm, quế, giá đỗ, ớt
  • Đường, muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Cách thực hiện:

Bước 1: Cá tra sau khi mua về bạn làm sạch và khử mùi tanh theo một trong những cách trên. Sau đó, bạn cắt cá thành 3 đến 4 khúc vừa ăn.

Bước 2: Đậu bắp rửa sạch, cắt khúc, cà chua thái múi cau, dứa cắt miếng. Lấy một bát nước nóng, cho me vào ngâm đến khi mềm, lọc bỏ hạt, lấy nước cốt. Giá đỗ rửa sạch, rau nhặt và rửa sạch, băm nhuyễn để làm dậy mùi cho món cá.

Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi đến khi dầu nóng thì cho cá vào chiên sơ, bề mặt cá săn và hơi vàng thì vớt ra.

Bước 4: Bạn bắc nồi lên bếp, phi tỏi với một chút dầu đến khi vàng thơm thì cho cà chua và dứa vào xào cùng. Tiếp tục thêm nước vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm nước me chua tùy khẩu vị, đậy vung cho nước canh sôi thì thả cá và đậu bắp vào. Tiếp tục đợi đến khi nước sôi thì cho rau và ớt vào đảo đều, có thể thêm nước mắm cho dậy mùi rồi tắt bếp.

Bước 5: Múc canh chua cá tra ra bát và ăn ngay khi còn nóng. 

cach-lam-ca-tra-khong-bi-tanh

TẢI NGAY APP GIÚP VIỆC NHÀ

[Mách bạn] Dịch Vụ Dọn Nhà Theo Giờ Giá Rẻ Uy Tín

Trên đây là 5 cách làm cá tra không bị tanh bạn có thể tham khảo. Hy vọng bài viết của giupviectot.net có thể giúp bạn có biến món cá ngon, không còn mùi tanh khó chịu nữa.

Tác giả: Team GiupViecTot.vn

Facebook|Youtube|Twitter

Trần Thu Hà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *