[Mách Bạn] 2 cách bảo quản nem rán trong tủ lạnh thơm ngon giòn rụm

Tham khảo ngay bài viết này của GiupViecTot.vn để biết cách bảo quản nem rán trong tủ lạnh luôn thơm ngon, giòn rụm nhé! Nem rán là một món ăn quen thuộc của người Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách bảo quản nem rán trong tủ lạnh để nem rán luôn giòn, ngon sau khi chế biến. 

1. Nem rán là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết

Nem rán là một món ăn truyền thống thường thấy trên mâm cỗ ngày Tết, cỗ bàn hay những buổi họp mặt gia đình cuối tuần. Ngày nay, có rất nhiều cách làm nem rán ngon như nem rán hải sản, nem chua rán, nem rán chay nhưng vị nem rán truyền thống vẫn là một món ăn ngon được mọi người yêu thích, đặc biệt là những người dân miền Bắc Việt Nam.

Cách bảo quản nem rán trong tủ lạnh thơm ngon hấp dẫn

Về phần nhân nem, món nem miền Bắc có đầy đủ các loại rau củ quả, nấm đông cô, mộc nhĩ, miến. Đặc biệt là nem miền bắc được cuốn trong một lớp bánh tráng mỏng, khi rán lên có độ giòn nhưng cắn vào thì mềm.

Món nem rán miền Bắc đặc biệt ngon ở việc kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác nhau, nguyên liệu chính là thịt nạc lẫn mỡ xay cùng mộc nhĩ, nấm hương, các gia vị khác như giá đỗ, miến, trứng gà, rau thơm, su hào, cà rốt làm tăng thêm vị ngon của món ăn.

Để nem rán càng ngon, công đoạn chuẩn bị nhân cần làm kỹ càng, sau đó là cuốn nem và rán nhỏ lửa sao cho chín bên trong, giòn bên ngoài.

>> Xem thêm: Mẹo vặt – Cách bảo quản thịt cua ăn dặm cho bé

2. Cách bảo quản nem rán trong tủ lạnh giòn rụm

Ngày Tết bận rộn, để tiết kiệm tối đa thời gian, hầu hết các gia đình đều gói nem từ trước đó và bảo quản trong tủ lạnh, sau đó tới bữa chỉ cần đem ra rán là hoàn thành món nem vừa tiết kiệm thời gian vừa chuẩn vị ngon miệng. 

2.1. Cách bảo quản nem rán trong tủ lạnh 1

• Bước 1: Bạn rán sơ nem với dầu ăn và 1 củ gừng. Cách này sẽ giúp nem giòn hơn bình thường và nem không bị vỡ.
• Bước 2: Sau đó để nguội và xếp vào hộp theo thứ tự 1 lớp nem rồi tới 1 lớp giấy thấm dầu. Lưu ý: Khi xếp vào hộp không nên để chặt quá.
• Bước 3: Khi ăn bỏ ra rã đông, các mẹ lưu ý nhớ chiên dầu nóng già hoặc sử dụng nồi chiên không dầu để hạn chế dầu trong bữa ăn. Cách đây là đầu tiên trong 2 cách bảo quản nem rán trong tủ lạnh ngon miệng.

2.2. Cách bảo quản nem rán trong tủ lạnh 2

• Bước 1: Bạn trộn nhân nem như bình thường nhưng không cho trứng vào.
• Bước 2: Sau đó trộn đều lên rồi cho vào hộp kín, cho vào ngăn đông lạnh để bảo quản.
• Bước 3: Khi nào muốn ăn, bạn bỏ từ ngăn đá xuống ngăn mát 8-10 tiếng. Khi nhân đã rã đông rồi mới cho trứng vào và cuốn nem. Đây là cách bảo quản nem rán trong tủ lạnh ngon miệng khi ăn.

3. Các bước làm nem và cách bảo quản nem rán trong tủ lạnh thơm ngon, giòn rụm

3.1. Chọn bánh đa nem (bánh tráng)

Bạn nên chọn loại bánh đa nem (hay còn gọi là bánh tráng) gói nhỏ và nhiều lớp thì vỏ sẽ giòn và ngon hơn. 

Khi gói nem bạn còn có thể cho thêm một chút nước hàng và một chút giấm vào tô nước để nhúng bánh tráng, lưu ý sử dụng bông sạch nhúng rồi thoa đều lên mặt bánh tráng. Làm vậy sẽ khiến bánh giòn và vàng đều đẹp hơn. Ngoài ra khi gói bạn nên cuộn một bên mép bánh tráng vào rồi mới đặt nhân lên và cuốn.

3.2. Trộn nhân

Cà rốt và su hào thường được cắt thành các kích cỡ đồng đều. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, nhưng nếu có thể, hãy cắt cà rốt, su hào hoặc dán tai theo hai kích cỡ khác nhau.

Vì có chứa chất xơ và những thứ to nên khi chiên lên có độ giòn và ngọt nên khi ăn bạn có thể cảm nhận được rõ ràng vị ngọt. Nhưng lưu ý đừng để quá nhiều miếng. Chả giò rất khó ăn và mất đi hương vị.

Điều khiến nhiều người khó làm nem là khi nguyên liệu ra nước. Để tránh tình trạng này, cần phải cẩn thận khi trộn các nguyên liệu. Trộn đều và trộn nhẹ tay. Không bao giờ bóp.

Thêm lượng trứng vừa đủ để ngăn không quá khô hoặc quá ướt. Nếu đồ khô, nem sẽ có mùi vị không ngon và mất độ mềm. Khi rán nem, lớp vỏ bên ngoài có thể bị nứt nếu bên trong quá ẩm.

3.3. Cuốn nem

Khi gói nem, bạn lưu ý không cuộn quá chặt tay. Khi bạn nấu chả giò, phần bên trong hơi nở ra, bánh bị nứt, phần bên trong bị lộ ra ngoài và mất đi vẻ đẹp. Cuốn nem vừa phải, có thể lỏng một chút.

Cách bảo quản nem rán trong tủ lạnh ngon miệng khi ăn

3.4. Bảo quản nem trong ngăn đá

Có hai cách bảo quản nem rán trong tủ lạnh là trữ đông nem sống hoặc đã rán sơ GiupViecTot.vn đã liệt kê cho bạn bên trên.

3.5. Cách chiên nem đông lạnh

Đặc biệt khi sử dụng giò đông lạnh, các chuyên gia nấu ăn cho rằng giò không cần rã đông mà vớt ra từng chiếc, nhúng vào dầu nóng rồi rán ngay.

Bạn nên nhớ rằng nếu cho nem đã đông cứng vào chảo, nhiệt độ của dầu sẽ giảm mạnh, vì vậy bạn cần rán nem trong dầu nóng.

Cách bảo quản nem rán trong tủ lạnh

Nếu dầu không được giữ ở nhiệt độ cao, chả giò sẽ gây ra hiện tượng “nấu ra mỡ”, rất dễ vỡ, nhân chảy ra và mỡ bị cháy, ảnh hưởng đến thành phần của món ăn. sản phẩm.

Chả giò vốn đã chín nên thời gian chiên rất nhanh, chủ yếu là làm chín phần vỏ.

TẢI NGAY APP GIÚP VIỆC NHÀ

Tác giả: Team GiupViecTot.vn

Facebook| Youtube| Twitter